Termékleírás
Ideális alapanyag a tésztához. Mint Olaszországban. A durum búzadara különösen alkalmas klasszikus tészta készítésére spagettihez, lasagnához, tagliatelle-hez és sok más olasz tésztához.
Kétrészes őrölt durum búza. Összetevők: durumbúzadara.
750 g tojásos tésztához: 500 g De Cecco búzadara, 5 tojás, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, só. Elkészítés: Tegye a lisztet egy sütőtáblára, és egy üreggel dombot formáljon. Tegye a kútba a tojásokat, egy csipet sót és az olívaolajat. Egy kézzel haladjon az üreg felé, és formálja meg a tésztát. Másik kezével védje meg a halom oldalait, hogy megakadályozza a tojás elszökését. Addig dolgozzuk a keveréket, amíg kompakt és rugalmas tésztánk nem lesz. Letakarva hagyja a tésztát körülbelül 1 órán át pihentetni, majd adagolja a tésztagéppel történő feldolgozáshoz. Főzés előtt hagyja jól megszáradni. Száraz helyen tárolandó. Olaszországban készült.
