Cous-Cous Mograbieh”, 5mm Gyöngy, Al Rashidi 800 g”

A termék évtizedes kereskedelme után a Basmati számos változatát láthattuk és megkóstoltuk. Ma, amikor sajnos a világszerte ömlesztve forgalmazott Basmati nagy része már nem meggyőző minőségű, a TILDA-i Basmatit tartjuk a legjobbnak. Próbálja ki és élvezze az egyedülálló aromát főzés közben és a csodálatos ízt étkezés közben. Forraljon fel 2 csésze vizet kevés sóval, és adjon hozzá 1 csésze basmatit. Amikor a rizs 20 percig megduzzadt, a víz felszívódott - kész! Ideális rizs kíséret különféle fűszeres ételekhez. Enyhén diós illat főzés után.

A kuszkusz durumbúzából készült, liszttel bevont búzadara golyók. Ezek a golyók körülbelül borsó nagyságúak. Hagyományosan legalább 1 órán át gőzben főzik. Azonban húslevesben is főzhető, mint a rizottó.

A freekeh a mi zöld tönkölybúzánk levantei megfelelője, szintén éretlenül (zöld) szedik, de nem tönkölybúza, hanem búza. Ahhoz, hogy a gabona megszáradjon, egy nagy serpenyőben tűzön megpirítják. Ettől kap egy aromás, diós ízt. Az észak-afrikai országokban, például Egyiptomban és Marokkóban a konyha egyik alapanyaga, és csodálatosan használható levesekben, pörköltekben, salátákhoz és a rizs helyettesítésére.

Ehhez a sötét bulgurhoz a búzát először megpirítják, majd meghámozzák és megpárolják. Egy speciális eljárással végzett szárítás után összetörték. A Bulgur a közel-keleti konyhában gyakran használják vegetáriánus ételekhez, például a Tabbouleh-hez. Táplálkozási értékeiben gazdag, salátákhoz és levesekhez is ideális. Ízét tekintve a bulgur mogyoróra emlékeztet. A főzési idő körülbelül 12 perc.