Termékleírás
Mallorca szívéből: a Xesc Reina prémium kolbász! Xesc Reina Spanyolország egyik legismertebb kolbászkészítője. A
Gebrüder Társasággal együttműködve a Porc Negre (mallorcai sertésfajta) legfinomabb füstjeit állítja elő. Ezek a disznók a sziget közepén (Sant Joan és Maria de la Salut közelében) két idilli Fincas-on élnek és nőnek szabadon, szentjánoskenyérrel, fügével, olajbogyóval és csak az ingatlanon termelt gabonával táplálkoznak. A Porc Negre korosztály szerint nő fel ott, erdő, gyümölcsfák és sár között, vadon éli életét és nincs stressze. A Porc Negre-t körülbelül 12-14 hónaposan vágják le. Izomhúsukból Xesc Reina vörös sapkát készít a mallorcai paprikaporral, a Tap de Cortí-val. A sertésnek csak bizonyos sovány részeit dolgozzák fel. Szárítás után 30 kiló húsból kb. 15 kiló kolbász, azaz kb. 100 füst lesz. Körülbelül 1,5 - 2 hónapig érlelődik.
Hosszú élettartamú fekete sertéshúsos kolbász, szárítva paprikaporral. Összetevők: 98% sertéshús, só, tap de corti paprikapor, cukor, fűszerek, tartósítószer: E 250. Természetes burkolat. 100 g termék 200 g sertéshúsból készül. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolja. Spanyolországban, a mall Company-i Can Company gyártotta.
