Termékleírás
Ez az ízesített Callebaut callet alakban ideális speciális töltelékekhez, sütemények és desszertek díszítéséhez vagy borításához. A callettok apró cseppekre emlékeztetnek, és ideálisak, ha csak egy kis részt kell megolvasztani, mivel optimálisan adagolják őket.
Narancsos kakaóvaj alapú Couveture. Összetevők: cukor, 29% kakaóvaj, TELJES TEJPOR, szín: E160e, természetes vanília aroma. Melegítse a cseppeket + 40 ° C / + 45 ° C-ra. Ezután rendszeres keverés közben hagyja lehűlni + 27 ° C-ra. Ezután növelje a hőmérsékletet + 28 ° C / + 29 ° C-ra. Tárolja szárazon és hűvösen 12 ° C és 20 ° C között. Tulajdonságai: állati tejből származó fehérje.
