Angol Creme Fraiche, 39% zsír, 170 g

A Clotted Cream egyfajta vastag tejszín, amelyet nyers (homogenizálatlan és pasztörizálatlan) tehéntejből készítenek. A tejet sekély edényekben melegítik, és néhány órán át állni hagyják. Ez idő alatt a tejszín összegyűlik a felszínen és alvadékokat képez. Az alvadt krém íze hasonló a Mascarpone ízéhez. Az alvadt krém az angol Devon és Cornwall megyék különlegessége, amelyek tejiparukról ismertek. A krémet pogácsával és lekvárral, főleg eperlekvárral fogyasztják, zsírtartalma legalább 55%, ami a szárazanyag 94% -ának felel meg az alvadt krémet különlegességek készítésére használják az Anglia délnyugati részen, például Fudge és fagylalt készítésére.

A Clotted Cream egyfajta vastag tejszín, amelyet nyers (homogenizálatlan és pasztörizálatlan) tehéntejből készítenek. A tejet sekély edényekben melegítik, és néhány órán át állni hagyják. Ez idő alatt a tejszín összegyűlik a felszínen és alvadékokat képez. Az alvadt krém íze hasonló a Mascarpone ízéhez. Az alvadt krém az angol Devon és Cornwall megyék különlegessége, amelyek tejiparukról ismertek. A krémet pogácsával és lekvárral, főleg eperlekvárral fogyasztják, zsírtartalma legalább 55%, ami a szárazanyag 94% -ának felel meg az alvadt krémet különlegességek készítésére használják az Anglia délnyugati részen, például Fudge és fagylalt készítésére.

Az angol Double Devon krém ("kettős krém") egy különösen gazdag, főzhető és kanalazható tejtermék, amelynek zsírtartalma 48%. A Double Cream egy magas zsírtartalmú krém, amelyet levesek, szószok vagy desszertek finomítására és sütésre használnak.

Gyönyörű Bourbon vaníliát kínálunk (Vanilla planifolia) Pápua Új-Guinea-ból. Élvezze a kb. 18 cm hosszú vaníliarudak finom aromáját. Intenzív, harmonikus és nagyon kiegyensúlyozott íze van - a desszertek, valamint az összes rákfélék tökéletes kísérője.

A Manitoba liszt gluténben gazdagabb, mint a hagyományos fehér liszt. Ideális hosszú tésztafeldolgozási folyamathoz és magas páratartalomhoz. A névrokon a kanadai Manitoba város, ahonnan az eredetileg erre használt robusztus búza származik.

A blansírozott (hámozott) mogyoró ideális termék péksütemények és sütemények előállításához, valamint cukrászdákban és kiadós konyhákban való különféle felhasználásokhoz.

Az eredeti Chivers nagyjából apróra vágott narancshéjjal. Frissítően gyümölcsös. A Chivers név 1873 óta az eredeti angol lekvár és a zselé rövidítése. A lekvárgyártás kiindulópontja a Cambridge melletti, családi tulajdonban lévő gyümölcsöskert volt, amelyet 1805-ben alapítottak. 1885-től spanyol narancsot importáltak Sevillából, és az egyiket a szüret nélküli időszakban adták hozzá. A legjellemzőbb angol termékeket hozták létre - a narancslekvárt.

Kis darab hámozott és szálcsiszolt nyári szarvasgomba. Szarvasgombalével és sóval leforrázva; Teljesen konzerv. Gyalulásra és apró vágásra alkalmas. Pástétom készítéséhez, szószokban vagy baromfi töltelékhez.

A sherry ecetet a legjobb sherry borokból erjesztik, és csak Jerez de la Frontera környékén lehet előállítani. A solera módszer szerint ezt a sherry-t tölgyfahordóba teszik egy második erjedés céljából, amely már tartalmaz régi sherryecetet illatanyagokkal és érő baktériumokat. A különleges ecet lágyabbá, aromásabbá és sötétebbé válik, minél tovább érik. Kiegyensúlyozott sherryecet; gazdag és tartós ízű. Ideális pácokhoz, koktélokhoz, vinaigrettesekhez vagy salátákhoz.